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藏地密码 > 四合院前传,轧钢厂风云 > 第179章 请何大清掌勺

第179章 请何大清掌勺

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    贾东旭跟着易中海回到易家,这边何大清就招呼着贾东旭开始对食材进行分类。


    干海货有干鲍鱼、干带鱼、干黄花鱼、干鼓眼鱼、干鲅鱼、干海鳗鱼、干海带、干海参……


    何大清一边挑一边啧啧称奇,“老易,你丈母娘给你下血本了啊,这些都不便宜哦。”


    “虽然今天袁家也用了你们家的海货,但是品类并没有你们这丰富。”


    “干脆明天鸡鸭鱼就不要了,主打一个海货就行了。”


    “你看这些东西,可以做的菜非常多。”


    “鲍鱼可以做红烧鲍鱼、清蒸鲍鱼、鲍鱼炖土豆、蒜蓉鲍鱼、鲍鱼鸡翅……”


    “带鱼可以做成香煎带鱼、红烧带鱼,还能炖汤。”


    “黄花可以做汤,可以红烧。”


    “海参、海带、鳗鱼也是做法多样,光这些海货都能做出不少的菜出来,就是麻烦点。”


    “这些都是干的,需要今天就开始提前发泡,到了明天才能用。”


    何大清把干海货放到一边,然后看着易中海,“老易你是咋想的?”


    “我这做席还是要看主家的意愿。”


    “你要做多少桌?一桌要坐多少人?每桌多少道菜?这些我好心里有数,才能看到底缺什么。”


    易中海听了何大清的话思索起来,今天袁家4凉8热,四个汤,主食是米饭,工友们吃的都挺尽兴,自家也不能差是吧?


    再加上还有这么多的海货,就算一样做一个菜都有8个菜了,这还没算其他的荤素菜品。


    家里还有提前发的豆芽可以做配菜,可以做凉菜,也可以炒着吃,还有土豆、萝卜、白菜,还有买的腊肉、排骨,这些又能搭配出四五个菜出来。


    难得办一次席面儿,要办酒办大一点儿吧,这也是长面子的事,反正大部分菜自家都有,花不了多少钱。


    想清楚后,易中海就笑着朝何大清说:“老何,我是这样想的。”


    “你看啊,光海货单独做都能弄出八个菜出来,咱们也不能光用海货不是么?”


    “有猪肉、排骨,每桌再配上一只鸡,一只鸭,这又是四个菜。”


    “主食的话就跟袁家一样,也是大米饭,家里的面粉可以做些麻花之类的果子,弄出四盘炸货出来。”


    “最后再弄四个汤就行了,总共20个菜,你看着安排。”


    易中海絮絮叨叨的说,听得屋里贾东旭、何大清、龙老太太都目瞪口呆。


    贾东旭流着口水,看易中海说的,都是硬菜,这是一辈子都吃不上一回的。


    老太太也咽着口水,很是意动,这种席面儿,就算是以前龙老太太的男人,金老头还没去世时,也没弄过的,哪家搞席面儿不是12、16、18啊,20个菜真不是一般家庭玩的,别说20个菜了,后面还有24、36的,这些也不是皇家和贵族才能玩得转。


    何大清听着易中海的说法,身上一哆嗦,颤抖着抬起手,指着易中海,“老易啊,你这不是玩人么?”


    “20个菜,你们家还打算搞14桌,我就问问,就我和柱子两个人忙的过来不?”


    “你说的干果子要不要今天提前炸?海货要不要今天就开始收拾?”


    “就算是院儿里的女人们齐上阵,我们也忙不过来啊。”


    “你这海货都是要花功夫处理的,不能用大锅整。”


    “你一桌只给我两万块钱的工钱,当我是冤大头啊?”


    “地主家的驴都不敢这么使啊。”


    “你要是真这么整,这活儿我不干了,你爱找谁找谁去。”


    易中海见何大清有些发脾气,正准备出门去。


    易中海皱着眉头,看着地面上的各种食材,又看了看何大清,才后知后觉的想起自己做的有点过分,心里开始着急起来。


    要不少做点?那不行吧?这么多好东西,不做出来长面子,那不是锦衣夜行么?


    要不再加点工钱,顺便看看何大清有什么办法?


    易中海想清楚后,就一把拉住何大清,“老何,这样,我一桌给你加到5万块工钱,你要是担心人手不够,做不出来,可以找人帮忙。”


    “我只要你把东西做出来就行了。至于怎么做我不管。”


    “到时候上百人吃饭,你也不想自己的招牌砸了吧?”


    何大清起初听着易中海加了工钱,还让自己找人帮忙,还是挺高兴的。


    毕竟自己的师兄弟可不少,有外快赚,还能有不错的食材用来练手,这是大好事。


    可是后面这易中海来了句威胁的话是什么意思?怕我不好好的做么?这是个厨子只要接了活儿都做不出来这样的事吧?


    我跟你易家又没什么仇,何必这样搞?更何况还是一个院儿住的邻居?


    于是何大清一把甩开易中海的手,瞪着眼睛,竖起眉毛,朝易中海吼着,“老易,你过分了啊。”


    “我什么人你不清楚?”


    “至于干砸自己招牌的事?”


    “你要是不愿意直说,何必这样拐弯抹角的阴阳我?”


    “一桌20个菜,两万块钱,本来就是打发叫花子,没人这么办事的。”


    这回易中海听着何大清的意思,算是知道自己又说错了话,于是赶忙往自己的嘴上扇了几巴掌。


    “老何,你看我这刚一时嘴说秃噜皮了,我没威胁和看不起你的意思。”


    “我的意思是,随你安排,你是心里有数的,不会砸自己招牌,交给你我放心。”


    “这我说错话了,我给你赔不是。”


    易中海一边说,还一边拄着拐杖,给何大清鞠躬道歉,这本来就是口误,要是改成“交给你我放心,我相信你不会砸了自己招牌”,这样就好多了。


    何大清见易中海道歉了,也知道了易中海可能真的是口误,再加上旁边,还有老太太、贾东旭,还有自家的闺女在旁边,也不好多计较。


    也点了点头,“老易,既然你口误就算了,要是真有那个意思,我可就跟你急了。”


    “行了,这事交给我吧,我一会儿再出去找一下我的师兄彭大海,顺便让他再带两个徒弟来。”


    “晚上我们就开始准备,先整要提前准备的炸果子和凉菜。”


    “今天晚上和明天早上,你们家管饭就是了。”


    易中海听了何大清的话满口应下,“行,我听你的安排。”


    “对了老何,还有别的东西要准备么?”


    何大清低头看着地上的食材,在心里算计着,过了会儿才抬起头,“要不这样吧,我们先把地上的食材都分类处理好,然后再看差什么?”


    何大清说完就招呼贾东旭,继续在地上忙乎起来。
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