第129章 悲伤的泪水从嘴角流了出来【第三更】


    不过，他的担忧在下一刻就烟消云散。


    厦晴美看到李潇手上的白羽鸡喉咙下意识做了一个吞咽的动作。


    经过几次升级后，李潇身体已经多次强化，现在的观察力可是碾压普通人的。


    双方距离这么近，他当然不可能注意不到厦晴美的举动。


    顿时，他提起的心就放了下来。


    看来，不止自己一个人嘴馋了。


    眼前这位鸡妈妈，似乎也一直对这些嗷嗷待哺的小鸡仔心怀不轨。


    李潇试探性开口：


    “我看鸡圈里面那么多鸡，担心之后····鸡太多，很可能会导致粮食浪费，而且鸡太多了，挤在那么小的地方，很可能会生病，所以我打算逐步吃掉一些，你不会有意见吧？”


    厦晴美连忙摇头：


    “怎么会有意见，我···我也觉得上面的鸡有些多了，现在差不多有80只未成年鸡，继续生下去，养殖区都要爆满了。”


    “我之前就想提醒李大哥的，不过担心李大哥以为我贪吃，所以····”


    听完厦晴美的话，李潇在心里暗暗松了口气。


    看来偷吃不是自己一个人的想法，自己这位可爱的小姨子其实早就垂涎3楼的小鸡鸡了，只是碍于面子没说出来而已。


    李潇：


    “下次有话就直说，一家人不说两家话。”


    “好了，你赶紧去换班吧，我做把这鸡给杀了。”


    “今天中午我们就尝一下，这只广科院研究的白羽鸡怎么样？”


    厦晴美两眼发亮，嘴角也似乎有些不明的发光液体：


    “好啊~好啊~我赶紧让我姐去做饭。”


    李潇摆摆手：


    “今天高兴，我给你们展示一下我的厨艺！”


    对于李潇的话，厦晴美是不担心的，虽然这段时间大部分时间都是厦晴空在做饭，不过李潇也时常帮忙。


    对于他能不能做好一顿饭，厦晴美没有丝毫怀疑。


    单手轻易地将白羽鸡的翅膀给牢牢抓住，李潇举起磨好的菜刀，轻轻划开鸡脖。


    剧烈的痛楚让白羽鸡下意识挣扎，不过弱小无助的他又怎么可能是经过3次升级的李潇的对手。


    它的身体根本没法脱离李潇的双手，随着身体的抽搐，喷涌的鲜血从脖颈流入下面早就准备好的不锈钢盆中。


    之所以接取这些鸡血，当然不是李潇有什么变态的爱好。


    而是因为这些鸡血可以做成一道美食。


    看着已经没有多少血液从鸡脖中继续流出，李潇满意点头。


    将白羽鸡放在一旁，他拿起不锈钢盆，确定上面没有掉落什么异物。


    随后他拿起旁边的碗，将里面的透明液体，缓缓倒入不锈钢盆内。


    一边倒入这些透明液体，李潇一边用筷子缓缓搅动不锈钢盆内的鸡血。


    其中一碗倒完之后，他接着把另外一碗也倒了进去。


    随着液体的倒入和搅拌，鸡血开始变得粘稠。


    看到鸡血在筷子上出现了挂壁现象，他没有继续搅动。


    想要做一份好的鸡红说简单也简单，说难也难。


    简单是因为食材非常的普遍，做法也不难。


    难则是因为，制作好的鸡红，需要新鲜的鸡血，而且凝血剂的调配，以及搅拌程度都会极大的影响这个鸡红的口感。


    李潇这个制作鸡红的法子，还是从一间开了30年的专门卖鸡红的早餐店的老板手上买来的。


    用在制作鸡红的凝血剂，其实也就那么几种。


    柠檬汁、醋或某些具有凝血性的草药，如草本龙胆草或蛇床子。


    但是这些凝血剂大部分都不是无味的，要么是酸性的要么是碱性的。


    这就导致，制作出来的鸡血都带着一股苦味或者涩味。


    一些不良商家，为了避免这些不好的味道，直接就用了无味的化学药剂，不过这些药剂很多都不是食品级的添加剂，对人体是有害的。


    而早餐店的老板经过多年的摸索，发现想要鸡红中不残留不好的味道。


    其实最简单的办法不是使用化学药剂，而是酸碱先后使用。


    先后使用酸碱，既能凝血又能让酸碱中和，达到完美的平衡。


    在不锈钢盘上盖上一张湿的白布，在增加湿度不会让鸡红表面干巴的同时，能防止异物掉落。


    处理好了鸡血后，他拿起旁边的热血，迅速将鸡毛全部退掉。


    看着光溜溜的白羽鸡，李潇满意点头。


    这只鸡虽然还没成年，不过却处于风华正茂的年纪，用来做白切鸡正好。


    白切鸡对鸡的要求很高，半年内的童子走地鸡是最好的。


    李潇手上这只虽然没法走地，让肉质变得紧实，不过体格和年纪都很合适。


    太大的鸡是不适合制作白切鸡的。


    因为制作白切鸡有一道非常重要的工序，那就烫鸡。


    将一锅水煮沸，这个锅需要足够容纳整只鸡。


    在清洗了白切鸡后，将鸡放入沸水中，确保鸡完全浸泡在水中。


    加入适量的生姜片和青葱，帮助去腥味和增添香味。


    鸡在沸水中浸泡2到3分钟，就立刻将灶台调整成小火，小火浸泡3分钟，就直接把火彻底关掉。


    盖上盖子，让鸡在水里泡30到50分钟，就可以起锅了。


    将鸡从水中取出，放入准备好的冷开水中浸泡约5分钟。


    一冷一热的水温变化，会让鸡皮剧烈的冷热运动变得爽脆。


    此时的白切鸡可以说火候恰到好处，鸡肉刚刚熟却不会老，鸡皮爽滑细嫩。


    用刀背剁出姜蓉，葱白切成粉碎，撒入鸡精，味精，盐，糖，随后倒入滚烫的热油。


    经典的葱姜蘸酱就完成了。


    将做好的白切鸡放在一边，把不锈钢盘中的鸡红取出切成小方块。


    热锅热油倒入葱姜蒜，放入鸡红，等鸡红的颜色开始变暗，李潇立刻倒入洗净的生菜。


    简单的翻炒了几下，一道鸡红生菜就完成了。


    ·····


    不过大半个小时，4菜一汤就完成了。


    白切鸡，鸡红生菜，红烧五花肉，蒸鸡蛋，紫菜蛋花汤。


    看着满满当当的饭桌，李潇是相当满意的。


    别看只是4菜一汤，不但有菜有肉，其中还有两道菜用的还是新鲜的食材。


    这样的菜式在末世里，估计已经碾压了99%的人了。