第二卷：家属院饭香第060章品类表上只写能守住的
品类表摊开后，雨棚下比开饭时还热闹。
孙秀梅第一个把手按上去。
“酸笋。咱这边谁家不会泡酸笋？味儿冲，配粥下饭，供销社柜角一摆，保准有人买。”
马会英不让她一个人说完。
“笋干稳。晒透了放得住，路上也不怕磕。酸笋水多，弄不好漏一包，整个柜角都要酸。”
罗嫂子抱着一小篮干菌。
“干菌值钱。山里货，城里人认。”
李翠小声插话：“可干菌要是卖光了，孩子们喝汤怎么办？”
一句话把热闹拉回灶边。
姜青禾没有急着定。
她拿出一块旧木板，画了四格。
可采。
可晒。
可存。
可卖。
她把木板立起来。
“想报什么，先过这四格。过不了，就不写进第一批联营。”
孙秀梅瞪眼：“写个表还跟过关似的。”
“供销社只看结果，不听咱们在院里吵。”
姜青禾把酸笋两个字写在第一行。
“可采，竹笋这两月能续。可晒，酸笋不用晒，但要压水。可存，最难。可卖，味道好，价格不能高。”
周小兰已经翻到账本后头。
“酸笋要盐。上回盐钱还没算进联营本钱。”
“写上。”
姜青禾又写笋干。
“笋干可采，可晒，可存，可卖。但量少，不能撑大批。”
马会英点头：“我家能出两斤半干货，再多要等晴天。”
干菌写到第三行，罗嫂子自己先开口。
“干菌怕掺，怕潮，也怕认错。”
姜青禾看她一眼。
“所以干菌能做配包，不能单独报大项。”
罗嫂子没有反驳。
她把篮子往前推了推：“那你看看我这一篮。”
大家把自家能出的东西一小把一小把拿来。
雨棚下很快摆满小碟。
笋干、酸笋、干菌、蕨菜、马齿苋、少量辣椒苗。
小菜园昨夜新长出的青叶，被姜青禾单独放在灶边。
那点鲜绿看着喜人，可她心里有数。
小菜园只能添一口鲜，不能替她把联营量撑起来。
她把青叶切碎，留给中午病号粥。
联营表上，一个字也不写它。
有人看着表格，忍不住说：“先多写几个品类也行。到时候供销社要哪样，咱们再凑哪样。”
姜青禾手里的炭笔停住。
“凑来的东西，第一回能糊弄，第二回就砸锅。”
那人脸红：“我也就是想着机会难得。”
“机会难得，才不能乱写。”
姜青禾把四格木板翻过来，写下两个字。
信用。
“第一批联营卖的不是多少货，是供销社敢不敢再收咱们的货。量少可以加，信用砸了，想补都难。”
这句话压下去，院里安静了。
陆砺川回来交饭盒时，正听见“信用”两个字。
他把洗干净的饭盒放到灶台边，看了一眼木板。
“晾架不够。”
姜青禾抬头：“你看出来了？”
“酸笋要压水，笋干要复晒，干菌不能挤在一块。”
他说得不多，却正好戳中要害。
“仓库后头有两块旧木板，我去问能不能借。借来只当晾晒架，算公用，不算进你们经营决定。”
孙秀梅啧了一声：“陆连长这话说得清楚。”
陆砺川看向姜青禾。
“你定。”
姜青禾点头。
“借。写清来源，归还日期。”
周小兰立刻记下。
样货分完，姜青禾开始验。
她先闻笋干。
前几包都干净，轮到孙秀梅家那包时，她停住。
“这包烟味重。”
孙秀梅立刻护着：“山里晒东西，哪家没点烟火味？”
姜青禾没争。
她把几根笋干丢进小碗，用热汤一泡。
没一会儿，汤面飘出一股呛味。
孙秀梅端起来尝了一口，脸立刻皱成团。
“这啥味儿？”
姜青禾看她。
孙秀梅把碗往桌上一放。
“剔！谁敢把这东西塞进联营包，我先骂他。”
院里笑声起来。
孙秀梅自己也笑，笑完又心疼。
“我家那口子熏肉挂太近了。回去我重新晒。”
“可以进院内汤底，不能进联营样。”
“行，听你的。”
这一剔，院里人心里都有了秤。
罗嫂子把干菌倒出来，自己先挑。
泥根多的放左边，完整干净的放右边，碎得厉害的单独收一把。
“左边进自家锅，右边给你看，碎的熬汤。”
姜青禾点头。
“这样分就清楚。”
李翠把马齿苋拿来时还有点不好意思。
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“这个值不了几个钱。”
姜青禾拈起一小撮闻了闻。
“值不值钱看用在哪儿。联营包里不写它，食堂汤里能用。孩子吃粥也能切一点。”
李翠眼睛亮起来。
“那我以后晒干一点。”
“先够自家，再进食堂。”
姜青禾把这句话也写到木板边上。
先够自家，再进食堂。
这六个字写出来，几个年轻军嫂脸上都松了。
她们怕的从来不是出东西。
她们怕的是锅越开越大，最后连自家孩子那口汤也被联营挤走。
姜青禾当着所有人的面，把孩子和病号口粮先划出去。
“这部分不进联营本钱，也不拿来凑量。”
孙秀梅难得没抬杠。
“这个该划。人活着才有买卖。”
午后试包时，麻烦又冒出来。
酸笋丝压过水，二两一包，看着正好。
可油纸一包紧，底角还是渗酸水。
周小兰急了：“这样送供销社，柜角要湿。”
姜青禾把包拆开，把酸笋丝摊在竹筛上。
“压水不够。再压一遍。”
马会英找来干净石板。
孙秀梅把酸笋丝装进纱布，压在石板下。
一盏茶后，水又滴了半碗。
姜青禾把那半碗水端给大家看。
“这半碗若留在包里，就是柜角霉味的开头。”
没人再嫌她麻烦。
干菌笋片包也试了一回。
干菌太香，放多了成本高，放少了没味。
姜青禾抓了三份比例，让孙秀梅、罗嫂子、李翠各尝一口汤。
孙秀梅选最重味的。
罗嫂子选中间的。
李翠选最淡的。
姜青禾把三碗推到孩子面前。
几个孩子都抢中间那碗。
孙秀梅服了。
“成，就中间这个。大人嘴馋，孩子嘴准。”
到午后，品类终于定下来。
第一项，酸笋丝小包。
第二项，干菌笋片包。
酸笋丝每包二两，压水后用油纸包，外层麻线捆口。
干菌笋片包每包一两半，干菌只做配味，笋片撑量。
稳定量写得保守。
孙秀梅看着那几个数字，还是心痒。
“这也太少。”
姜青禾把炭笔递给她。
“你要改，就把能稳定出的量写出来，再写哪户担责。”
孙秀梅接过笔，又还回去。
“算了。我的手适合画刀，不适合写担责。”
周小兰把表格誊好。
姜青禾在背面补了一行小字。
少报能守住，多报会砸锅。
张干事看过后点头。
“这个写法稳。”
周小兰又把成本线算了一遍。
盐、油纸、麻线、柴、损耗，分开列。
算到最后，她把算盘珠拨停。
“青禾，酸笋丝小包要是低过两角三分，咱们就只赚吆喝。干菌笋片包低过三角一分，损耗一高就赔。”
孙秀梅听得直吸凉气。
“以前只觉得一包两包是钱，没想到线头和盐都咬人。”
姜青禾把两条底价写在表背。
“供销社定价可以商量，但底价自己心里得有。别人压价时，不能被几句好话哄着走。”
陆砺川借来的两块旧木板也送到了。
木板洗过，边角磨平，搭在雨棚内侧，正好能避雨通风。
姜青禾按公用物登记。
来源：仓库后旧木板。
用途：联营样包晾晒。
归还：六月初。
她写完，把笔递给陆砺川。
“你也签一下。”
陆砺川接笔时，手指蹭到她的指节。
两人都停了一瞬。
孙秀梅在旁边咳得很假。
姜青禾低头整理账本。
陆砺川在登记板上写下名字，字锋利，收笔却很稳。
“借来的东西，记清楚好。”
姜青禾把板子收起。
“以后食堂每往前一步，都要记清楚。”
陆砺川看着她。
“你能守住。”
这句话很轻，却像给雨棚多添了一根柱子。
天快黑时，许营业员托一个赶路人带来口信。
“许营业员说，镇上今天有人打听鹰嘴坡酸笋怎么做，还问木牌全名咋写。她让你们明天下山交表时留心。”
院里刚松下来的气又提起。
孙秀梅骂道：“表还没交，外头就长鼻子了？”
姜青禾把品类表折好，压到账本里。
“鼻子长的人，往往不是为了闻香。”
她看向木牌。
鹰嘴坡三个字才挂出去一天。
外头已经有人想拿它换钱了。